Вытяжные зонты

Профессиональное кухонное оборудование требует эффективной системы вентиляции для обеспечения комфортных условий работы и соблюдения санитарных норм. Вытяжное оборудование представляет собой металлические конструкции, устанавливаемые над тепловыми приборами для улавливания паров, дыма и жировых частиц. Современные модели изготавливаются из нержавеющей стали марки AISI 304 или AISI 430, что обеспечивает долговечность и соответствие гигиеническим требованиям пищевого производства.

Компания «Мебель Фронт» предлагает широкий ассортимент вытяжного оборудования для ресторанов, кафе, столовых и производственных пищеблоков. Наша продукция соответствует российским стандартам качества и требованиям санитарного надзора.

Виды вытяжного оборудования по конструкции

Классификация вытяжных систем основывается на способе размещения и конструктивных особенностях. Каждый тип предназначен для определенных условий эксплуатации и видов теплового оборудования.

Пристенные модели крепятся к стене и устанавливаются над плитами, грилями или жарочными поверхностями, расположенными вдоль стены. Глубина таких конструкций составляет от 600 до 1200 мм, что позволяет эффективно улавливать продукты сгорания. Высота установки регулируется в зависимости от мощности теплового оборудования.

Островные конструкции подвешиваются к потолку над оборудованием, установленным в центре помещения. Такие системы имеют увеличенную площадь улавливания и оснащаются усиленными креплениями для обеспечения безопасности. Размеры островных моделей достигают 2000×1500 мм.

Угловые варианты разработаны специально для размещения в углах помещений, где установлено тепловое оборудование. Конструкция предусматривает оптимальный угол наклона для направления потока загрязненного воздуха в вытяжную систему.

Материалы изготовления и технические решения

Основным материалом для производства служит нержавеющая сталь различных марок. Выбор конкретной марки стали зависит от условий эксплуатации и требований заказчика к коррозионной стойкости.

Сталь марки AISI 304 содержит хром и никель, что обеспечивает высокую устойчивость к коррозии и химическим воздействиям. Такой материал подходит для большинства профессиональных кухонь и не требует специального ухода. Толщина листа составляет 0,8-1,2 мм в зависимости от размеров конструкции.

Для помещений с повышенной влажностью или агрессивной средой применяется сталь AISI 316, содержащая молибден. Этот элемент повышает стойкость к хлоридам и кислотным средам, что особенно важно для предприятий морепродуктов или производств с использованием кислот.

Конструктивно изделия включают жироулавливающие фильтры, выполненные из перфорированного листа или сетчатых материалов. Фильтры легко демонтируются для очистки и обслуживания. Система отвода конденсата предотвращает скопление влаги и обеспечивает гигиеничность эксплуатации.

Сферы применения профессионального вытяжного оборудования

Ресторанная индустрия предъявляет повышенные требования к системам вентиляции из-за интенсивного использования теплового оборудования. Грили, фритюрницы, плиты и жарочные шкафы выделяют большое количество паров и жировых частиц, которые необходимо эффективно удалять. Правильно подобранное оборудование обеспечивает комфортные условия для персонала и соответствие санитарным нормам.

Пищевые производства используют специализированные системы для поддержания чистоты воздуха в рабочих зонах. Хлебопекарни, кондитерские цеха, мясоперерабатывающие предприятия требуют различных подходов к организации воздухообмена в зависимости от технологических процессов.

Корпоративные столовые, кафетерии и фуд-корты торговых центров оснащаются компактными моделями, соответствующими объемам приготавливаемой продукции. Для таких объектов важна не только функциональность, но и эстетичный внешний вид оборудования.

Медицинские учреждения, детские сады и школы предъявляют особые требования к гигиеничности оборудования. Конструкции должны легко очищаться и не иметь труднодоступных мест для скопления загрязнений. Дополнительно могут применяться полки из нержавеющей стали для организации рабочих зон.

Технические характеристики и параметры выбора

Производительность вытяжной системы рассчитывается исходя из тепловой мощности оборудования, над которым она устанавливается. Стандартная формула предполагает 300-500 кубометров воздуха в час на каждый киловатт мощности. Для газового оборудования коэффициент увеличивается до 700-1000 м³/ч на киловатт.

Размеры конструкции должны превышать габариты теплового оборудования на 100-150 мм с каждой стороны. Это обеспечивает захват всех загрязненных воздушных потоков. Высота установки составляет 1800-2200 мм от уровня пола для пристенных моделей и 2000-2500 мм для островных.

Толщина металла влияет на прочность и долговечность конструкции. Для небольших изделий достаточно листа толщиной 0,8 мм, крупные промышленные модели изготавливаются из стали толщиной 1,2-1,5 мм. Усиленные крепежные элементы рассчитываются на вес конструкции с учетом динамических нагрузок от потоков воздуха.

Шумовые характеристики важны для комфорта персонала. Качественное оборудование создает минимальный уровень шума благодаря оптимизированной конструкции воздуховодов и правильному подбору вентиляционного оборудования.

Преимущества использования нержавеющей стали

Нержавеющая сталь обладает уникальными свойствами, делающими ее оптимальным материалом для профессионального кухонного оборудования. Коррозионная стойкость обеспечивает длительную эксплуатацию в условиях повышенной влажности и температурных перепадов.

Гигиеничность материала достигается благодаря гладкой поверхности, которая не поглощает запахи и легко очищается от загрязнений. Антибактериальные свойства нержавеющей стали препятствуют размножению микроорганизмов, что критически важно для пищевых производств.

Термостойкость позволяет эксплуатировать оборудование при температурах до 300°C без деформации и потери свойств. Это особенно актуально для зон над мощными тепловыми приборами, где температура воздуха может значительно повышаться.

Механическая прочность нержавеющей стали обеспечивает стабильность конструкции при воздействии потоков воздуха и вибрации от вентиляционного оборудования. Материал не требует дополнительной защиты от ударов и деформаций при правильной эксплуатации.

Эстетические качества нержавеющей стали позволяют интегрировать оборудование в современные интерьеры профессиональных кухонь. Матовая или полированная поверхность сохраняет привлекательный внешний вид на протяжении всего срока службы. При необходимости дополнительного оснащения кухни стоит рассмотреть моечные ванны из аналогичного материала для создания единого стилевого решения.

Компания «Мебель Фронт» гарантирует качество поставляемого оборудования и соответствие всем техническим требованиям. Наши специалисты помогут подобрать оптимальную конфигурацию для вашего объекта с учетом специфики деятельности и бюджетных ограничений.

Предлагаем по доступной цене купить вытяжные зонты в Кирове. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.